Au village de Sainte-Thècle
Retrouvez nos miels!
Clos Sainte-Thècle : clossaintethecle.com, www.facebook.com/clossaintethecle/
Fondé en 2003 au cœur du village de Sainte-Thècle en Mauricie, le Clos Sainte-Thècle est un vignoble à échelle humaine où le respect de la terre, de la vigne et de l’environnement trouve sa juste place. Dévoués à la recherche d’un idéal d’équilibre et d’harmonie entre modernité et tradition, nous nous considérons comme les gardiens d’un terroir unique, rigoureux mais généreux, que nous cultivons avec passion et humilité et également avec la conviction que les petits lots de vins artisanaux issus de notre lopin de terre peuvent captiver l’imagination et le palais de ceux et celles qui recherchent l’authenticité.
Lignée RR2: https://www.ligneerr2.com/, https://www.facebook.com/LigneeRR2
Nous sommes, chez Lignée RR2, une charcuterie créative qui concocte des produits inspirés du patrimoine de la Mauricie. Nos saucissons fermentés et séchés, nos charcuteries authentiques et nos viandes fumées de façon artisanale sont faits d’ingrédients régionaux de la meilleure qualité
Jardins Nature Mauricie : https://www.jardinsnaturemauricie.com/, https://www.facebook.com/jardinsnaturemauricie/
Notre ferme maraîchère biologique se situe à Sainte-Thècle en Mauricie.: Dans notre entreprise familiale, les produits sont cultivés, récoltés et transformés à la main avec beaucoup de cœur. Soucieux d’offrir des aliments de qualité, beaux et bons et de réduire le plus possible le pourcentage de pertes, les récoltes se font sur une base journalière.
Les fruits et légumes frais sont en vente au kiosque de notre ferme pendant toute la saison estivale et nos produits transformés sont disponibles à l’année à la grange et dans certains points de vente. Nous vendons notre ail dans plusieurs épiceries de la province ainsi qu’à la ferme, du mois d’août jusqu’à l’épuisement du produit.
Partenaires de vente du miel »Fleurs de la Batiscan » à Sainte-Thècle
Aux Cinq Soeurs, café et magasin général: https://auxcinqsoeurs.com/
Épicerie Grano-Vrac et délices: https://www.grano-vrac.com/
Dans la région proche
À La Fût : www.alafut.qc.ca/a-propos
Découvrez (si ce n’est pas déjà fait) la coopérative de travail À la Fût, pionnière en bières artisanales sures et barriquées au Québec, et plus encore. Son resto-pub et ses terrasses sont l’endroit par excellence pour passer une soirée mémorable au pays des cowboys. Fleuron régional au Cœur de St-Tite!
Ferme florale Terre et fleurs: https://www.facebook.com/fermefloraleterreetfleurs/
Vous êtes fous qu’on nous a répété! Nous avons eu l’audace d’acheter une terre en culture de safran. Notre vision a toujours été d’y aménager des jardins de vivaces faciles, comestibles et adaptées au condition du Québec. Depuis 2019, nous travaillons avec acharnement le domaine dénudé qui avait été laissé à l’abandon. En sérieux manque d’équipements, on détourbe à la pelle, on creuse à la pioche, on plante à la main bulbe par bulbe… Depuis 3 saisons déjà, nous avons introduit plusieurs variétés de vivaces, en particulier, l’hémérocalle, qui est notre fleur préférée. La passion pour l’hybridation s’est rapidement développée. Nous avons enfin notre premier catalogue de semences des croisements réussis en 2021, une belle fierté! Pendant ce temps, les plants grossissent et nous aurons un super catalogue de plantes pour vendre d’ici peu. Nous avons tellement de fleurs! Alors pourquoi se priver d’abeilles? Des ruches ont été installé et nous aurons pour 2022 notre propre miel!!! Le domaine est superbement installé en bordure de la rivière Batiscan. Un réel endroit pour se ressourcer et apprécier un moment de tranquillité aux sons des oiseaux, à regarder les papillons et voir la nature offrir ses fabuleuses formes, couleurs, textures et saveurs. Il y a également un magnifique pavillon installé directement sur notre ferme florale dans lequel vous pouvez profiter d’un moment de détente car le service de massothérapie y est offert. Nous sommes effectivement fous mais nous croyons fortement à notre vision!
Les Jardins Montauban: https://jardinsmontauban.com/
La création et la distribution des paniers de fruits et légumes certifiés biologiques des Jardins Montauban sont confié à France Delisle, vigilante de consommer Bio depuis 35 ans. Elle favorise son approvisionnement en été, en automne et une partie de l’hiver auprès des petites fermes québécoises qui cultivent biologiques. Le reste de l’hiver et le début du printemps, un fournisseur et importateur Québécois de fruits et légumes certifiés biologiques complètent l’approvisionnement.
Le Presbytère, Microbrasserie : lepresbytere.ca
Dans l’ancien presbytère de la municipalité de Saint-Stanislas-de-Champlain, la Microbrasserie Le Presbytère vous fera vivre une expérience hors du commun, autant pour l’expérience culinaire que pour nos délicieuses bières dans un décor éclaté riche en histoire. C’est dans ce bâtiment historique datant de 1873 que la chef Isabelle Dupuis et son équipe vous invite à déguster un menu à saveur locale, en accord avec les bières brassées sur place par Francis Boisvert, son conjoint et associé.
Prochainement, vous serez en mesure de retrouver à la Microbrasserie du miel provenant directement des alentour de l’établissement. Utilisé en cuisine ou intégré à l’une de leurs succulentes bières, le résultat du labeur de leurs nouvelles locataires butineuses sera, sans aucun doute, mis en vedette afin de vous faire découvrir une nouvelle saveur du terroir de St-Stanislas!
Ferme la Parcelle: https://www.facebook.com/fermelaparcelle, https://www.fermelaparcelle.com/
Ferme maraichère diversifiée et raisonnée sur la route 159 à St-Séverin près de St-Tite. C’est une réalisation de Audrey Vanasse-Larochelle, une agronome de formation qui chérissait le souhait d’avoir sa propre ferme depuis plusieurs années.
Vers Québec
La Ferme des jeunes pousses: https://www.fermedesjeunespousses.com/
La Ferme des jeunes pousses est une entreprise de production maraîchère de proximité, écologique et sur petite surface située au cœur du village de Saint-Casimir.
La mission de la ferme est de produire écologiquement des légumes pour une clientèle de proximité avec le souci d’une agriculture durable et d’une alimentation saine.
Ferme d’Achille, argouseraie : https://argousier.quebec/
La Ferme d’Achille, c’est le résultat de l’amour qu’il y a entre Samuel Saint-Germain et Carolyne Julien, mais aussi celui que le couple porte pour l’argousier. Tout débute en 2000, alors que Samuel est étudiant au Cegep Ste-Foy en foresterie. Il fait la découverte de l’argousier, cet arbuste encore inconnue ici, mais cultivée pour ses baies depuis des lustres en Europe et en Asie. C’est le coup de foudre!
C’est donc 15 ans plus tard que le rêve se concrétise, d’abord avec l’achat d’une terre, puis avec la plantation des premiers arbustes. Quelques années plus tard, nous célébrions l’arrivée tant attendue des premiers fruits et développions l’Argouille, notre boisson pétillante signature. Maintenant, nous sommes fiers d’offrir une petite gamme de produits alimentaires à base d’argousier biologique, et cultivons une panoplie d’idées à réaliser. Si le dicton « de la terre à la table » semble si simple à dire… derrière chaque produit fermier, il y a des artisans passionnés!
L’implantation de notre argouseraie est née d’un rêve… qui s’est transformé en un projet commun, celui de développer une culture fruitière et une entreprise agroalimentaire durable. Notre ferme est située sur les vallons fertiles de St-Ubalde dans le comté de Portneuf, implantée selon des méthodes d’agriculture saine, biologique et durable. La transformation de nos fruits se fait à la ferme dans notre petite cuisine commerciale. Nos méthodes sont rigoureuses, propres, structurées et sous la supervision du service des inspections des aliments du Québec.
Au delà des frontières régionales
Trouvez nos miels à Québec
Anna Pierrot Pâtisserie-chocolaterie: https://www.annapierrot.com/
C’est en décembre 1982 qu’est fondée aux Halles Sainte-Foy Anna Pierrot Pâtisserie-chocolaterie. Spécialisée dans la pâtisserie haut de gamme et le chocolat de dégustation, l’entreprise a développé un éventail de produits originaux fabriqués par des artisans chevronnés. En 2000, une seconde succursale gratifie la clientèle du quartier Montcalm dans les Halles Cartier.
Depuis plus de 35 ans, nous avons le même souci de vous offrir des produits originaux et qui plairont à tout le monde autour de la table.
Dans le monde apicole
Alvéole : www.alveole.buzz/a-propos
C’est avec grand plaisir que Miels & Forêts collabore avec Alvéole pour rendre accessible sur les marchés urbains des abeilles rustiques et acclimatées au Québec. Alvéole est présente dans les grandes villes d’Amérique du Nord et a pour mission d’installer et prendre soins de ruches d’abeilles en milieu urbain, en offrant à la fois un service d’éducation à l’environnement et une expérience exceptionnelle, afin que les citadins s’attachent aux abeilles.